食材
- 12 克干燥牛肝菌
- 30 克 水
- 100 克新鲜蘑菇，切薄片
- 50 克奶油(冷藏)，切块
- 60 克红葱头，对切
- 120 克 白酒
- 200 克鸡高汤
- 125 克鲜奶油
- 25 克面粉
- ¼ – ½ 茶匙盐
- 2 小撮 黑胡椒粉
做法
- 将干燥牛肝菌放入主锅，以20秒/速度9切碎，取出放入碗内备用。
- 将水放入主锅，置入网锅，在网锅内放入新鲜蘑菇，以3分/Varoma/速度小勺蒸煮。利用刮刀棒辅助将网锅取出，将主锅内蒸煮蘑菇的汤汁倒入小碗备用。
- 将奶油、红葱头和蒸煮过的蘑菇放入主锅，以高温模式拌炒.
- 加入白酒，不需盖上量杯，以3分/Varoma/速度小勺烹煮。
- 加入鸡高汤、蒸煮蘑菇的汤汁、干燥牛肝菌粉、鲜奶油、面粉、盐和黑胡椒粉，以增加黏稠度稠化模式/ 100°C烹煮，即可放入密封盒内保存或依食谱需求使用。
小贴士
- 如需要酱汁口感更为滑顺，可将美善品设定以调合/1分调合后享用。
- 可搭配烤鸡肉、水煮鸡肉、汉堡排或肉丸享用；或是与义大利面拌匀即可快速享用美味的餐点。