食材
- 20 克 油
- 300 克洋蔥，切塊(約3公分)
- 30 克奶油，切塊
- 300 克雞高湯
- 20 克鮮奶油
- 30 克麵粉
- ½ – 1 茶匙鹽
- 2 小撮 胡椒粉 (可選的)
- 2 小撮 豆蔻粉 (可選的)
做法
- 將油和洋蔥放入主鍋，蓋上防濺蓋，以高溫模式拌炒，再以6秒/速度4切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入奶油，以3 分/100°C/速度 1.5拌炒。
- 加入雞高湯，以調合模式/30秒調合。
- 加入鮮奶油、麵粉、鹽、胡椒粉和豆蔻粉，以增加黏稠度稠化模式 / 100°C烹煮，即可放入密封盒內保存或依食譜需求使用。