奶油白醬

食材

• 40 克 奶油
• 500 克 牛奶
• 40 克麵粉
• ½ 茶匙鹽
• 2 小撮 胡椒粉 (可選的)
• 2 小撮 豆蔻粉 (可選的)

做法

1. 將奶油、牛奶、麵粉、鹽、胡椒粉和豆蔻粉放入主鍋，以增加黏稠度稠化模式/ 100°C烹煮，即可放入密封盒內保存或依食譜需求使用。

小貼士

• 這款基礎白醬可單獨使用，或與添加自己喜好的香料作出屬於您個人風味的醬汁(如:咖喱粉、綜合香料等)。
• 若想製作更為濃稠的奶油白醬，可將牛奶份量減少為400克。
• 奶油白醬可用來搭配義大利面、燉煮料理或是千層面享用。
• 可以用雙倍的食材份量一次做出2倍份量的奶油白醬。