奶油白酱

食材

• 40 克 奶油
• 500 克 牛奶
• 40 克面粉
• ½ 茶匙盐
• 2 小撮 胡椒粉 (可选的)
• 2 小撮 豆蔻粉 (可选的)

做法

1. 将奶油、牛奶、面粉、盐、胡椒粉和豆蔻粉放入主锅，以增加黏稠度稠化模式/ 100°C烹煮，即可放入密封盒内保存或依食谱需求使用。

小贴士

• 这款基础白酱可单独使用，或与添加自己喜好的香料作出属于您个人风味的酱汁(如:咖喱粉、综合香料等)。
• 若想制作更为浓稠的奶油白酱，可将牛奶份量减少为400克。
• 奶油白酱可用来搭配义大利面、炖煮料理或是千层面享用。
• 可以用双倍的食材份量一次做出2倍份量的奶油白酱。