食材
- 250 克 西兰花, 切小朵,2-3厘米
- 200 克 水
做法
- 将西兰花和水放入主锅,以8 分/100°C/速度 1烹煮。
- 再以1 分/速度 10搅打,依照需求使用,剩下部分放入含盖制冰盒冰冻。
小贴士
- 西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,尤其是叶酸的含量丰富。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克-4.5克,是番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。