食材
- 500 克 全脂牛奶, 或500克 婴儿配方奶
- 1 包 酸奶菌粉, 婴儿型
做法
- 将牛奶或配方奶和酸奶菌粉放入主锅，以3 分/50°C/速度 3加温。将酸奶混合物放入5个密封罐或密封容器中，并立即用毯子包覆以保持温暖。将毯子包覆的密封罐放置于温暖处下11-13小时（见要诀），在发酵期间请不要晃动密封罐。 之后放入冰箱冷藏至少3小时，恢复至室温后即可食用。
小贴士
- 在酸奶发酵的过程中，需要保持温暖且不受干扰才可以做出质量好的酸奶，您可以将装有酸奶的罐子放置在保冷袋或是未加热的烤箱中。
- 室温越低，则需要越久的发酵时间，如果在温暖的环境中，8-10小时的时间就已经足够。
- 在制作酸奶前，需将所有用具彻底清洁，可以得到最好的结果。