婴儿酸奶(13~18个月辅食)

食材

  • 500 克 全脂牛奶, 或500克 婴儿配方奶
  • 1 包 酸奶菌粉, 婴儿型

做法

  1. 将牛奶或配方奶和酸奶菌粉放入主锅,以3 分/50°C/速度 3加温。将酸奶混合物放入5个密封罐或密封容器中,并立即用毯子包覆以保持温暖。将毯子包覆的密封罐放置于温暖处下11-13小时(见要诀),在发酵期间请不要晃动密封罐。 之后放入冰箱冷藏至少3小时,恢复至室温后即可食用。

小贴士

  • 在酸奶发酵的过程中,需要保持温暖且不受干扰才可以做出质量好的酸奶,您可以将装有酸奶的罐子放置在保冷袋或是未加热的烤箱中。
  • 室温越低,则需要越久的发酵时间,如果在温暖的环境中,8-10小时的时间就已经足够。
  • 在制作酸奶前,需将所有用具彻底清洁,可以得到最好的结果。
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