食材
- 400 克 水, 常溫
- 1 顆 蛋 (每顆約53-63克)，冷藏
做法
- 將水放入主鍋， 置入網鍋並放入蛋。以18 分/Varoma/速度 1蒸煮。利用刮刀棒輔助將網鍋取出 ，並連同蛋一起放到流動的冷水下沖洗以停止繼續熟成， 依照需求使用（見背景資訊）。
小貼士
- 在寶寶4個月的時候從母體帶來的鐵已經消耗的差不多了，所以要適時的給寶寶補充鐵質，蛋黃就是一個很好的選擇。
寶寶吃蛋黃可以是把蛋黃碾碎、化水後加到奶里，也可以碾碎、化水後加到米糊里進行餵食。
在寶寶剛開始吃蛋黃期間要多觀察寶寶的消化情況，還有就是身體有無出現過敏的現象。在有出現異常時，就要及時的停止餵食。
吃蛋黃的量也要由少到多，第一次最好是⅛開始，以後逐漸的增加。在寶寶8個月以前最好是不要吃蛋白，會不好消化。
建議寶寶在1歲以上開始食用蛋白，並特別注意觀察寶寶的消化情況，身體有無出現過敏的現象。 - 使用常溫的蛋、小顆的蛋或是熱水會縮短烹煮時間。