作者：官微
食材
- 干辣椒 2支
- 蒜蓉辣椒酱 1汤匙
- 京葱切段 25g
- 蒜头 5瓣
- 红葱头切半 3颗
- 葱切段 10g
- 豆瓣酱 50g
- 油 30g
- 十三香粉 1汤匙
- 老抽 2汤匙半
- 生抽 1汤匙
- 糖 3汤匙
- 盐 5茶匙
- 胡椒粉 4茶匙
- 小龙虾 700g
- 鸡高汤或水 600g
- 青椒切段 2个
步骤
- 将干辣椒、蒜蓉辣椒酱、京葱、蒜头、红葱头、葱、豆瓣酱和油放入主锅，以3分/120℃/ 速度1爆香；
- 加入十三香粉、老抽、生抽、糖、盐、胡椒粉、小龙虾和鸡高汤，先用刮刀棒充分拌匀，再以15分/Varoma/ 反转小勺烹煮；
- 加入青椒，以1分/Varoma/反转小勺烹煮，将小龙虾留在主锅内闷煮10分钟后，趁热享用。