蒜蓉蒸秋葵

食材

• 30 克 蒜头
• 4 支 新鲜红辣椒
• 1 茶匙 辣椒油
• 30 克 生抽
• 10 克 蚝油
• 1 茶匙 糖
• 530 克 水 ，按步骤操作
• 250 克 秋葵 ， 去头，切小段

做法

1. 将蒜头、红辣椒和辣椒油放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，再以3 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入生抽、蚝油、糖和30克水，以10 秒/速度 3混合，倒入碗内备用。
3. 将500克水放入主锅，架上蒸锅，并将盘子放入蒸锅，确保通气孔通畅，在盘内称出秋葵，盖上蒸锅盖，18 分/Varoma/速度 1蒸煮。小心取出盘子，淋上酱汁，即可享用。