柠檬蛋糕

作者：官微

食材

• 葵花油，多备一些涂抹用    70g
• 面粉 ，多备一些撒粉用    260g
• 糖    300g
• 玉米淀粉    70g
• 蛋    3颗
• 牛奶（或燕麦奶）    170g
• 泡打粉    1汤匙（15g）
• 糖粉，装饰撒粉用    30g

步骤

1. 预热烤箱至180度；将环形蛋糕模（直径22-24cm）抹上少许葵花油及撒上面粉，置于一旁备用；
2. 将糖和2颗柠檬皮屑放入主锅以10秒/速度10磨粉；
3. 加入面粉、玉米、葵花油、80g柠檬汁、蛋、牛奶和泡打粉，以30秒/速度5混合；将蛋糕糊倒入预备好的环形蛋糕模中；
4. 放入烤箱以180度烤35-45分钟或直到呈现金黄色，将烤好的蛋糕放置室温下约10分钟后再把蛋糕从蛋糕模中取出放入盘中，待完全冷却；撒上糖粉后即可享用。