柠檬蛋糕

作者:官微

食材

  • 葵花油,多备一些涂抹用    70g
  • 面粉 ,多备一些撒粉用    260g
  • 糖    300g
  • 玉米淀粉    70g
  • 蛋    3颗
  • 牛奶(或燕麦奶)    170g
  • 泡打粉    1汤匙(15g)
  • 糖粉,装饰撒粉用    30g

步骤

  1. 预热烤箱至180度;将环形蛋糕模(直径22-24cm)抹上少许葵花油及撒上面粉,置于一旁备用;
  2. 将糖和2颗柠檬皮屑放入主锅以10秒/速度10磨粉;
  3. 加入面粉、玉米、葵花油、80g柠檬汁、蛋、牛奶和泡打粉,以30秒/速度5混合;将蛋糕糊倒入预备好的环形蛋糕模中;
  4. 放入烤箱以180度烤35-45分钟或直到呈现金黄色,将烤好的蛋糕放置室温下约10分钟后再把蛋糕从蛋糕模中取出放入盘中,待完全冷却;撒上糖粉后即可享用。
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