辣酒煮花螺

食材

• 15 克 油
• 2 瓣 蒜头
• 1 支 葱, 切段
• 2 片 姜
• 4 个 干辣椒
• 10 克 京葱, 切段
• 10 克 老抽
• 15 克 生抽
• 30 克 白酒
• 500 克 花螺
• 400 克 水
• ½ 茶匙 盐

做法

1. 将油、蒜头、葱、姜、干辣椒和京葱放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入老抽、生抽、白酒、花螺、水和盐，以8 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。盛盘后趁热享用。