食材
- 20 克 京葱, 切段
- 10 克 姜, 切片
- 1 茶匙 花椒
- 1 茶匙 红辣椒酱
- 2 支 干辣椒
- 500 克 青鱼, 洗净切块
- 20 克 料酒
- 25 克 生抽
- 15 克 老抽
- 20 克 冰糖
- 10 克 醋
- 30 克 水
- 适量 葱, 切末
做法
- 将京葱、姜、花椒、红辣椒酱和干辣椒放入主锅,以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 插入蝴蝶棒,在蝴蝶棒的两侧均匀加入青鱼块、料酒、生抽、老抽、冰糖、醋和水,以12 分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮。盛盘后撒上葱末,即可享用。
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