食材
- 2 支 干辣椒
- 1 汤匙 蒜蓉辣椒酱
- 25 克 京葱, 切段
- 5 瓣 蒜头
- 3 颗 红葱头, 切半
- 10 克 葱, 切段
- 50 克 豆瓣酱
- 30 克 油
- 1 汤匙 十三香粉
- 2 ½ 汤匙 老抽
- 1 汤匙 生抽
- 3 汤匙 糖
- ½ 茶匙 盐
- ¼ 茶匙 胡椒粉
- 700 克 小龙虾
- 600 克 鸡高汤
或 600 克 水 - 2 个 青椒, 切段
做法
- 将干辣椒、蒜蓉辣椒酱、京葱、蒜头、红葱头、葱、豆瓣酱和油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入十三香粉、老抽、生抽、糖、盐、胡椒粉、小龙虾和鸡高汤，先用刮刀棒充分拌匀，再以15 分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮。
- 加入青椒，以1 分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮，将小龙虾留在主锅内闷煮10分钟后，趁热享用。