清蒸粉丝花蛤

食材

• 50 克 粉丝, 在水中泡软沥干后约重150克
• 250 克 蛤蜊, 提前泡水吐沙
• 10 克 料酒
• 1 支 新鲜小米椒, 去籽
• 15 克 蚝油
• 15 克 蒜头, 切末
• 10 克 生抽
• 10 克 姜, 切片
• 10 克 油
• 2 支 葱, 切段
• 500 克 水, 蒸煮用

做法

1. 取一个平盘放在主锅盖上，在盘中加入粉丝、蛤蜊、料酒、小米椒、蚝油、蒜头、生抽、姜和油，略微拌匀后撒上葱段。并将盘子放入蒸锅备用，确保通气孔通畅。
2. 将水放入主锅，架上蒸锅，以18 分/Varoma/速度 1蒸煮。即可享用。