食材
- 30 克 油
- 15 克 姜, 切片
- 15 克 葱, 切段
- 3 支 干辣椒
- 30 克 洋葱, 切块
- 3 瓣 蒜头, 拍碎
- 1 茶匙 花椒
- 1 茶匙 麻椒
- 1 片 香叶
- 1 茶匙 麻油
- 1 茶匙 盐
- 1 茶匙 糖
- 1200 克 水
- 2 茶匙 生抽
- 800 克 鸡, 洗净去除内脏、鸡头及鸡爪，切大块
做法
- 将油、姜、葱、干辣椒、洋葱、蒜头、花椒、麻椒、香叶、麻油、盐和糖，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
- 加入水、生抽和鸡，以25 分/Varoma/速度 1烹煮。将鸡从主锅中取出放凉，放凉后将鸡肉撕成条状，适量倒入留着主锅中煮好的汤汁，即可享用。