酸辣粉

食材

• 30 克 辣椒油
• 10 克 麻油
• 1 茶匙 花椒粉
• 30 克 醋
• 30 克 生抽
• ½ 茶匙 糖
• ¼ 茶匙 盐
• 600 克 水
• 150 克 红薯粉条, 泡软后一剪二，泡软后约300克
• 1 汤匙 酥黄豆
• 适量 新鲜香菜
• 1 汤匙 芽菜

做法

1. 将辣椒油、麻油、花椒粉、醋、生抽、糖、盐和水放入主锅，以6 分/100°C/速度 小勺烹煮。
2. 加入红薯粉条，以2 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。撒上酥黄豆、香菜和芽菜，拌匀后即可享用。