燃面

食材

• 500 克 细面条 ，选择中式面条
• 50 克 无盐熟花生
• 4 瓣 蒜头
• 50 克 芽菜
• 15 克 老干妈风味豆豉
• 1 茶匙 糖
• 1 茶匙 醋
• ½ 茶匙 花椒粉
• 15 克 白芝麻
• ½ 茶匙 辣椒粉
• 40 克 生抽
• 45 克 麻油, 多准备一些拌面用
• 30 克 葱, 切末

做法

1. 另取一口锅煮面条，煮至面条断生，拌入少许麻油备用。
2. 将花生和蒜头放入主锅，以10 秒/速度 6切碎，倒入碗内备用。
3. 将芽菜、老干妈风味豆豉、糖、醋、花椒粉、白芝麻、辣椒粉、生抽和麻油放入主锅，以20 秒/速度 3混合。
4. 将调料拌入面条，撒上打碎的花生和蒜末，再撒上葱花，即可享用。