食材
- 25 克 油
- 20 克 葱, 切末，多准备一些装饰用
- 10 克 姜, 切末
- 10 克 蒜泥
- 2 茶匙 花椒粉
- 250 克 猪肉肉糜
- 40 克 芽菜
- 20 克 辣椒油
- 1 茶匙 料酒
- 1 茶匙 生抽
- 少许 花椒油, 依个人口味调整
- 少许 麻油, 依个人口味调整
- 少许 醋, 依个人口味调整
- 1 茶匙 糖
- 10 克 芝麻
- 300 克 细面条
- 花生仁,适量，切碎成花生碎
做法
- 预先准备一个煮面锅水将水煮开。
- 将油、葱、姜、蒜泥和花椒粉放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入猪肉肉糜，以3 分/Varoma/速度 1拌炒，用刮刀棒将肉糜弄散。
- 加入芽菜、辣椒油、料酒、生抽、花椒油、麻油、醋、糖和芝麻，以4 分/Varoma/速度 1拌炒。同时将细面条放入煮面锅中，根据个人口味烹煮面条，煮完后沥干备用。
- 将主锅中的酱料倒入大碗中，和沥干的面条搅拌均匀后，撒上花生碎和葱，即可享用。